КАЛОРИЈЕ САЛАТЕ: КАДА ЈЕ ТО ЗАИСТА ЗДРАВО ЈЕЛО?

Разговор о исхрани одмах нас наводи на размишљање о неким једноставним рецептима које треба направити и који су познати по ниском уносу калорија. Салата је свакако она која се налази на врху листе. Међутим, неке салате, попут пијемонтешке, имају само име лагане и дијететске. Штавише, неке припремљене не директно од нас и купљене директно састављене у одељењима често се крију знатна калоријска стопа која поткопава наше напоре да останемо у форми.

У идеалном случају, стога је најбоље припремити властите салате, користећи свјеже или чак органске производе, како бисте избјегли уношење нездраве хране. Осим тога, увек морате обратити пажњу на састојке које одаберете за украшавање салате: само додајте неколико погрешних да бисте здраву храну претворили у храну богату калоријама.

Нема више калорија: ево праве уравнотежене салате

Пре свега, ако одлучите да купите готову салату или да је једете у ресторану, пазите на описе на етикети или менију који садрже изразе као што су „хрскаво“, „укусно“ или „кремасто“: то је вероватно су неки од састојака похани, претерано зачињени и стога садрже високу дозу масти и калорија које су штетне по здравље.

Обично 100 грама зелене салате са мало уља и само мало соли садржи 70 калорија. Проблем лежи у избору других компоненти које додајемо како бисмо му дали више окуса и повећала нутритивна својства. У ствари, нису сви скробови, протеини и млечни производи исти.

Такође видети

Алкохолне калорије: од којих пића се дебљате?

Дијета од 1200 калорија: да смршате на здрав начин

Калорије меса

Прави састојци: ораси, лешници, цели бадеми, перад без коже, бресаола или говедина, риба на жару или на пари, тврдо кувана јаја, туњевина, авокадо, квиноја, сирово или кувано поврће. Такође препоручујемо додавање великих семенки у салате, јер мале семенке организам не метаболише или их лоше метаболише ако нису самлевене.
Састојци које треба избегавати: индустријски сосеви, масно месо (на пример, сланина и друго сухомеснате производе), масни или веома одлежани сиреви (као што су брие, емментал, моцарела, посебно ако већ постоји „други извор протеина“), крутони и поврће маринирано у уљу.

На крају, што се тиче прелива, најбоље је користити онај на бази маслиновог уља, јабуковог сирћета или лимуновог сока. Ако наручите салату у ресторану, замолите да оставите сос са стране, па ћете сами одлучити. Количина .

Идеална салата

Уравнотежена, лагана али задовољавајућа салата, посебно ако вам је главно јело, треба да се састоји од:

Порција протеина (са ниским садржајем масти), попут рибе, јаја, шунке без масти или белог меса.
Порција скробне хране (интегралне житарице) попут смеђег пиринча, проса, квиноје или махунарки као што је сочиво.
Сирово, кувано или печено поврће и / или сирово поврће.
Можда немасни млечни производи за оне који их добро подносе, али није обавезно ако већ уносите протеине.

Не заборављајући да добро комбинујете текстуре, укусе, уља (која би требало да буду разноврсна и по могућности органска), зачине и друго ароматично биље.

Нутриционисти препоручују следећу расподелу ради савршене равнотеже и „оптималног уноса свих нутритивних својстава која су нам потребна: пола поврћа, 10%„ добрих “масти, 20% производа са шкробом (скроб / махунарке), 20% протеина.

Колико калорија има у најпознатијим салатама?

Цезар салата
Зелена салата, пилећи филе, крутони, пармезан, Цезар или Ворцестер сос
100 г = између 135 и 300 калорија у зависности од марке и количине сосова

Алтернатива: замените крутоне кришком препеченог и исеченог интегралног хлеба, сос лаганим винаигретом (мешавином уља, сирћета и лимуновог сока) и задовољите се кашичицом пармезана.

Салата Ницоисе
Парадајз, бибер, краставац, црвени лук, поврће, пасуљ, артичока, инћуни, целер, јаја, туњевина, маслиново уље, црне маслине.
100 г = између 75 и 180 калорија у зависности од марке.

Алтернатива: замените црне маслине зеленим маслинама. Добро направљена "Ницоисе салата" и даље је потпуна и здрава "мешана салата".

Салата Цапресе
Парадајз, моцарела, босиљак, уље
100 г = између 170 и 232 секунде, пре свега изабрана врста моцареле.

Алтернатива: ц је за оне који воле да комбинују парадајз и моцарелу са салатом од сончина, здрави и хранљиви који погодују осећају ситости. Могуће је додати неколико капи балзамико сирћета у традиционални Цапресе и заменити или додати оригано у босиљак ..

Пијемонтска салата
Кромпир, мортадела, парадајз, паприка, кисели краставци, мајонез
100 г = између 190 и 400 калорија у зависности од марке производа и њиховог удела у јелу

Алтернатива: кувана шунка и мало мајонеза, или мајонез направљен од фамилијабе или јогурта.

Калифорнијска салата
Зелена салата, лосос, артичоке, авокадо, кукуруз, парадајз, ароматично биље
100 г = између 100 и 220 калорија у зависности од марке

Алтернатива: замените лососа шкампима или суримијем, држите лагану руку на количини авокада и кукуруза.Међутим, и даље је добра салата ако желите да останете у форми и има неке састојке који подстичу ситост.

Грчка салата
Парадајз, фета, црвени лук, краставци, црне маслине, екстра дјевичанско маслиново уље.
100 г = између 300 и 400 калорија у зависности од доза различитих састојака

Алтернатива: могуће је смањити количину фета сира додавањем туне и променити црне маслине са зеленим.

Таббоулех
Гриз, парадајз, краставац, лук, маслиново уље, лимун, ароматично биље
100 г = између 148 и 699 калорија у зависности од марке

Алтернатива: гриз замените булгуром или квинојом, мање рафинисаним, додајте мало маслиновог уља, али и зачините соком од лимуна.

Неки савет

Главна опасност када идете на дијету сами, без помоћи стручњака, је осећај сталне глади, у комбинацији са осећајем лишености.
Морамо стога научити да правилно идентификујемо хранљиве материје које нам пружају енергију, али да се тело неће претворити у масти. Међутим, добро је запамтити да једноставна салата са парадајзом или краставцима не доноси довољно енергије. Увек покушајте да уравнотежите различите намирнице за здраву и уравнотежену исхрану.