Веганска исхрана: не производима животињског порекла

Веганска или веганска дијета је дијета која потпуно искључује производе животињског поријекла. Док су у вегетаријанству неке намирнице овог порекла, као што су млеко, сир, јаја и мед, дозвољене, у веганској исхрани су забрањене.
Више од дијететског модела усмереног на смањење телесне тежине или физичку спремност, као што се често дешава са „неконформистичким“ дијетама, веганска исхрана се дефинише као „начин живота“.Такође дубоко утиче на друге свакодневне навике, као што су одећа или конзумација уопште, и користи низ понашања или навика корисних за избегавање било каквог облика окрутности према животној средини и животињама.

Здравље Пре свега

Све више људи бира веганску кухињу и из здравствених разлога. Избором ове дијете у великој мери се смањују ризици од болести повезаних са животињским светом (птичје, луде краве ...) и унос штетних супстанци и хормона који се дају животињама у процесима узгоја. Веганску исхрану, међутим, карактерише присуство протеина који се асимилују у мери која може да варира између 5 и 15% узимањем житарица и махунарки.
С тим у вези, амерички лекар Јохн Мц Доугалл предлаже дијету инспирисану веганском исхраном за борбу против многих савремених болести које се могу приписати неправилној или неуравнотеженој исхрани. То је нискокалорични план исхране са веома високим садржајем влакана, који карактерише „допринос: 75-87% угљених хидрата, 6-15% протеина (са биолошком вредношћу надокнађеном житарицама и махунаркама), 5-10 % липида (0% животињских масти; 0% додато; 100% својствено биљној храни).

Такође видети

Тисанореица и тисанореица 2: производи, мишљења и цене интензивне дијете

Детокс дијета: шта је детокс дијета и како функционише

Кетогена дијета: шта је то, пример дозвољених менија и хране

МцДоугалл-ов план исхране са ниским садржајем масти састоји се од оброка који се углавном састоје од интегралних житарица (пиринач, јечам, просо, пира, интегрални кус-кус, булгур), махунарке (пасуљ, грашак, сланутак, сочиво), скробно поврће (кромпир), у пратњи другим поврћем. Поврће се може јести по жељи, махунарке и житарице у разумним количинама, како не би оставили осећај глади. Не постоје додане масти, осим оне која се природно налази у храни. Губитак тежине настаје захваљујући уравнотеженом избору намирница са врло мало масти и богатим влакнима, што вам омогућава да задржите ниску количину унесених калорија, а истовремено имате осећај ситости и енергије. У многим случајевима, усвајање веганске исхране ове врсте довело је, поред губитка тежине чак и оних који су гојазни, до значајних побољшања у неким болестима.

Смернице