Воћари: од чега се састоји њихова исхрана заснована на воћу
"Дијета заснована на искључивој конзумацији воћа. Ово је принцип на којем се заснива једна од најекстремнијих дијета о којима се разговара посљедњих година, или фрутаријанство. Воћари, они који се одлуче марљиво придржавати ове дијете, одричу се свега. Што је вештачки и хране се само оним што им нуди мајка природа. У неким случајевима то је етички избор, у другим верски, у другим еколошки. Али од чега се заправо састоји ова дијета? са здравог гледишта? Хајде да пронађемо изнесите све што требате знати о овој прехрамбеној пракси!
Од чега се састоји воћна исхрана?
Воћна дијета је дијета заснована искључиво и искључиво - или у неким случајевима углавном - на конзумирању воћа. За многе је то облик археодије јер симулира оно што је, у принципу, била исхрана хоминида, који су јели само воће. Они који подржавају ову позицију вјерују да је воћарство прехрамбена навика која не само да поштује околиш, већ је и здравија за мушкарце будући да је њихов пробавни систем и зубна морфологија изворно били структурирани да прихвате само ову храну. Према томе, уверење које многе људе тера на ову врсту исхране је да је човек у основи штедљив, односно да је дизајниран да следи исхрану засновану на природној храни, једући само плодове које нуди природа. У ствари, наука је више пута оповргавала ову тезу, доказујући, напротив, да су људи свеједи.
Такође видети
Иза воћарства се крије неколико токова мисли. Оригинални облик ове дијете укључује конзумирање воћа, воћног поврћа и семенки, попут сувог воћа. Међутим, постоје и други приступи овој исхрани: неки воћари, у ствари, једу само плодове који, кад сазре, падну на земљу; други, с друге стране, обогаћују своју исхрану, чак и једући семенке, што је пракса коју неки ватрени следбеници воћарства презиру јер су уверени да се на овај начин априори спречава рађање нових биљака, чиме се угрожава природна равнотежа . Даљња разлика је у томе што воћари који једу само и искључиво сирово воће и воћари који такође размишљају о процесу кувања властите хране. Друга варијанта је она меларисма, облик воћарства који укључује само конзумирање јабука. Они који се придржавају меларисма неизбежно ће се суочити са озбиљним недостатком нутријената као што су селен, витамин Б9 и витамин Б12, па је јасно зашто га научна и медицинска заједница широм света потпуно обесхрабрује.
Шта једу воћари?
У зависности од намирница које допуштају различите варијанте, добро је разликовати четири облика воћарства:
- Лажно воћарство: у овом случају људима је дозвољено да се хране семеном и гомољима биљака које помажу у размножавању
- Прелазни фруктаризам: ова варијанта укључује конзумацију воћа и поврћа
- Витарни фруктаризам: Воћари који одлуче да следе ову оријентацију могу да једу оне делове које биљке могу да регенеришу
- Симбиотска плодност: дозвољена је само конзумација зрелог воћа које је отпало са дрвета.
Као што је раније поменуто, ова дијета се заснива на конзумирању воћа, укључујући лажно воће. Међутим, да будемо прецизнији, добро је истаћи разлике које су временом направили воћари између:
- слатко воће (јабука, крушка, бресква итд.)
- горко воће (грејп, цхинотто итд.)
- зачињено воће (чили, бибер итд.)
- воћно поврће (патлиџан, бундева, тиквица, парадајз, краставац итд.)
- масно воће (уље, авокадо итд.)
- кисело воће (лимун, кедар итд.)
- шкробно воће (боквице)
- махуне воћа (рогач, грашак, пасуљ итд.)
- ораси (ораси, бадеми итд.)
- класје (кукуруз, пшеница итд.)
- егзотично воће
- древно воће (жижула, дрво јагоде итд.)
- водено воће (триголо, посидонија итд.)
Религијски разлози
Међу разлозима који тјерају неке људе да прихвате овакав начин живота несумњиво су они вјерске природе. Неки, заправо, темељећи се на књизи Постанка, одлучују опонашати примјер Адама и Еве, чија се прехрана састојала искључиво од воћа, како би живјели искуство земаљског Едема. Други, међутим, усвајају Ахимса., присутне у религијама као што су јанизам, хиндуизам и будизам, за које се човек мора ослободити жеље да убије или повреди било које живо биће, укључујући и биљке.
Еколошки разлози
Будући да је још радикалнији облик веганства, фруктанизам има свој разлог постојања у екологији. Осим што желе да заштите право на живот биљака и животиња, воћари сматрају да је ова дијета најбољи избор за животну средину. Они поткрепљују ову тезу чињеницом да поља на којима се узгајају плодови никада не остају гола и стога погодују континуираној фотосинтези, помажући да се смањи стопа угљен -диоксида распршеног у атмосфери.
Воћна сирова храна
Будући да већини воћа није потребно кување, може се рећи да воћарска исхрана има много заједничких тачака са сировом храном, прехрамбеном праксом која забрањује унос куване хране јер се било која врста физичког или хемијског третмана сматра кривом за промену њихове нутритивне вредности. вредности. Није случајно, наиме, да се велики број воћара придржава прописа сирове хране и стога искључиво преферира сезонско воће, конзумирано природно, необрађено и из усева нултог километра. Тада смо суочени са даљим обликом воћарства, који се управо назива воћни сировизам. Они који одлуче да следе овакав начин живота у кухињи мораће без џемова, сокова, јабуковача, вина, уља, сирћета, соли и соде бикарбоне.
Контрадикције
Током година, фрутаријанство је било у средишту различитих контроверзи заснованих углавном на неоснованости многих принципа на којима је овај режим подржао своје темеље. Већ 1979. године теорију да је хомо ерецтус потпуно воћни демонтирао је професор Алан Валкер, који је нагласио да је, с друге стране, свејед и засновао своју исхрану на конзумацији меса.
Штавише, овај систем такође представља грешке са еколошке тачке гледишта. Једна од њих је потреба за транспортом одређеног воћа из једног дела света у други. Ова кретања, у ствари, захтијевају употребу транспортних средстава чија емисија угљен -диоксида поништава све еколошке тврдње воћњака у прилог избору хране.
Још једна оптужба противника ове дијете односи се на експлоатацију биљака у непрехрамбене сврхе. Они, у ствари, тврде да би, ако би воћњаци заиста бринули о екосистему, морали да се снађу без материјала као што су папир, дрво, лан и памук.
Да ли је воћна дијета лоша за вас?
Воћна дијета, посебно ако се слиједи без медицинског надзора, може озбиљно наштетити вашем здрављу. Како доказује Програм за унапређење здравља Универзитета Цолумбиа, исхрана која се у потпуности заснива само на конзумирању воћа има значајне недостатке калцијума, протеина, гвожђа, цинка, витамина Д, витамина Б и есенцијалних масних киселина, што може довести до непријатности и нелагоде.
