Да ли је млеко добро или лоше? Зашто је то често циљана храна?
Постоје они који пију много млека и они који више воле једну од многих поврћних алтернатива него млеко, или зато што следе дијету, на пример, веганску или зато што верују да је млеко лоше за вас. Изван његових теорија и идеологија , млеко је природно добро у одговарајућој дози и количини, а ако немате нетолеранцију код неких изазива надутост: погледајте видео и откријте намирнице које изазивају надутост!
- Млеко је добро или лоше: да ли је повезано са раком? Да ли калцијум спречава остеопорозу?
- · Млеко је добро или лоше: нетолеранција зависи од количине узете лактозе
- Млеко је добро или лоше: скромне количине за нетолерантне
- Млеко није лоше: пожељно делимично обрано или не у превеликим количинама
Да ли је млеко добро или лоше: да ли је повезано са раком? Да ли калцијум спречава остеопорозу?
Стога су неки убеђени да млеко не доноси никакву корист, заиста је штетно за здравље. Покушајмо да схватимо да ли је то тачно и зашто.
Може ли млеко заиста да подстакне рак? Да ли је калцијум потребан за кости и за спречавање болести попут остеопорозе? Ово су теме о којима се жестоко расправља. На пример, чак се говорило о канцерогеном дејству казеина у млеку и његових деривата на простату и ендометријум. Не би требало да постоји веза са раком дојке. Неки такође тврде да казеин увек даје и физичку и физичку зависност. Психичка слично као код опијатских лекова. Али да ли ова храна заиста доприноси случају рака? Многи истраживачи најбољих универзитета у свету уместо тога потврђују супротно од ових оптужби, које нису засноване на било којој научној основи: на пример, верују да млеко није штетно и да садржи витамине, протеине и супстанце неопходне и корисне за здравље нашег тела чак и у одраслој доби.Важан центар за проучавање рака потврдио је, уз дељење све светске науке, да не постоји веза између млека и његових деривата и рака јајника. Њихов рад показује да би млијеко узето у правим количинама могло имати превентивни учинак код рака дебелог цријева. С друге стране, могло би бити ризично у погледу ризика од рака простате ако се придржавате дијете богате калцијумом (на пример, више од литре млека дневно). Тако да је то увек проблем количине.
Ако се ограничите на 2 или 3 чаше млека дневно, то апсолутно не штети вашем здрављу. Међутим, тачно је да калцијум не апсорбује само млеко, већ и броколи и пасуљ, на пример; међутим, ова храна не може у потпуности заменити калцијум који потиче из млека и његових деривата, који се лакше апсорбује од оног који се налази у другим прехрамбеним производима. Калцијум који се налази у млеку и његовим дериватима задовољава најмање половину потребних потреба нашег тела за калцијумом. Између осталог, постоји јасна веза између ниског уноса калцијума и прелома костију често због оскудног присуства минерала. Ефекти алергија, дерматитиса и екцема, облици астме повезани са конзумирањем млека и деривата, још нису потврђени. Стога, чињеница да човек за разлику од других сисара пије млеко после одбића није лоша ствар, већ само привилегија његове генетске еволуције. Али да ли је млеко дакле добро или лоше? И његови деривати? Које место заузимају млечни производи међу намирницама исхрана организма? Хајде да се позабавимо овим тачкама.
Такође погледајте: Врућа чоколада на штапићу: укусни чоколадни штапићи да се топе у млеку!
Млеко је добро или лоше: нетолеранција зависи од количине узете лактозе
Човек је једини сисар који пије млеко у одраслој доби, јер му мутације које су му се развиле омогућавају да у одраслој доби толерише лактозу млека и његове деривате. Као што смо рекли, то не важи за сва људска бића, јер многи од њих још увек имају црево које је још увек слабо прилагођено конзумирању млека и његових деривата у одраслој доби и због тога пате од интолеранције на лактозу. Ако патите од интолеранције на лактозу, можете конзумирати неке врсте млека које су „одложене“, односно не садрже лактозу, шећер који се налази у млеку животињског порекла.Ако не патите од интолеранције на лактозу или алергије, препоручљиво је конзумирати свеже пуномасно или полумасно млеко и храну која садржи лактозу у количинама које нису превелике. Постоје разлике између различитих земаља света у погледу нетолеранције на лактозу. На пример, у Италији 50% становништва има нетолеранцију на овај шећер. У земљама Северне Европе овај проценат је мањи: може достићи 30 од 100 случајева У екваторијалним земљама и југоисточној Азији, 90% становништва је нетолерантно. Многа људска бића још увек нису прилагођена конзумирању млека, иако постоје значајне разлике од места до места. Потрошња млека и његових деривата улази у „исхрану људи“ у годинама мање -више истовременим узгојем домаћих животиња и гајењем житарица. Еволуција. Ова револуција у исхрани догодила се у колевци првих цивилизација и то је плодни полумесец (долина Нила, Мезопотамија од грчког μεσος, средњи и ποταμος, река, то јест усред река, наиме Тигрис и Еуфрат), када је човек из ловца и сакупљача воћа постао пастир, одгајивач и земљорадник. Млеко животиња које је узгајао постало му је храна.
Млеко је добро или лоше: скромне количине за нетолерантне
Ако особа са нетолеранцијом на лактозу узима овај млечни шећер, има проблема са ферментацијом; ако лактоза доспе у дебело црево, изазива аерофагију и отицање у абдомену, а често и друге поремећаје попут осмотске дијареје, увек у случају великих количина лактозе. Када они који не подносе лактозу престану да пију млеко, на пример, постају нетолерантни на овај шећер, јер у великој мери смањује производњу лактазе, ензима који разбија лактозу. Недостатак лактазе изазива сметње, али се ензим може поново активирати узимањем млека у малим количинама, можда обрано, са постепеним повећањем доза .. лактоза ствара различите тегобе. Али ова "нетолеранција, за разлику од алергије", тиче се количине лактозе и не приморава оне који пате од ње да у потпуности избаце млеко и деривате из своје исхране: потребно је само не прекорачити потрошњу, како не би изазвали нежељене ефекте . Међутим, у продаји су млечни производи без лактозе, као и многе врсте млека са лактозом. Мање лактозе садржи сиреви попут пекорина, одлежани и ферментисани, од којих се поједу чак и мање количине у поређењу са свежом моцарелом, на пример. У природном јогурту лактоза и протеини делимично се посветљују током ферментације. Млеко садржи угљене хидрате, протеине и масти. Протеини подржавају физичку кондицију, што спортисти добро знају, али и старији људи треба да је уравнотежено користе, јер јачају мишићну масу.
.
Млеко није лоше: боље делимично обрано или не у превеликим количинама
Према неким истраживачима, калцијум који се налази у млеку остаје фундаментални у превенцији остеопорозе, али тренутне студије верују да ова теорија није заиста валидна, јер су млеко и млечни производи храна са пуно калцијума, али такође садрже многе животињске протеине. олакшати елиминацију овог минерала. Стога, они не би били одлична храна за прави благотворни ефекат на проблем остеопорозе, типичан за старије жене. Зато обратите пажњу на масти и протеине животињског порекла. Међутим, треба узети у обзир да чак и ако млеко само по себи није лоше, оно је увек једна од намирница животињског порекла богата калоријама и мастима, коју је увек добро не претеривати, као и за месо. Штавише, ако конзумирате много меса и много млека и млечних производа, као што се дешава у индустријализованим земљама, поред ужасног начина на који се животиње понашају на фабричким фармама, постоји и друштвени морални проблем, наиме велике површине узгајају се за сточну храну, а не за храну неопходну за људе.
А сада када знате много више о овој намирници, морате само да изаберете да ли ћете пити кравље млеко или се одлучити за једно од напитака од поврћа које замењује млеко!
