Речник гастрономског језика
Ово је истраживачки пројекат који је промовисала Аццадемиа делла Црусца, а који је открио недостатак језичког репертоара главних текстова италијанске гастрономске традиције, како за истраживање историје културе и хране, тако и за проучавање историје италијанског језика .
Он је стога затражио сарадњу не само са неким универзитетима, већ и са Барилином академијом у Парми, познатом институцијом која промовише италијанску гастрономску традицију у свету.
У току је и рад ад хоц портала који ће бити доступан и путем веб странице "Аццадемиа Барилла".
Један од циљева је, у ствари, наставак ширења наше традиције изван националних граница, с обзиром на чињеницу да је кухање одувијек играло темељну улогу у промоцији језика и културе „маде ин Итали“.
Такође видети:
- Регионални рецепти у веганском кључу
- Игра завођења почиње за столом
