Рецепти за дијабетичаре: ево најукуснијих менија које треба пробати
преко ГИПХИ
За припрему и уживање у рецептима за сочиво, црвени пасуљ, грашак, сланутак).
- У сезони избегавајте масти: сок од поморанџе и лимуна, сенф, сирће, природни јогурт, парадајз сос, бели лук, босиљак, пармезан, першун, шалотка ...
- Намирнице које треба избегавати: шећер, кондиторски производи (кекси, грицкалице, сладолед, кроасани), мед, чоколада, џем, превише сложена прва јела (лазање, тортелини, канелони итд.), Воће у сирупу, банане, мандарине, грожђе , нар, смокве, хурме.
- Пробајте нову храну: пистације, квиноју, бугур, слатки кромпир, зачине и, што је најважније, манго, природно укусно и слатко воће. Нисте сигурни како га припремити? Ево неколико савета одмах.
Колачићи са орасима: брзи рецепт за похлепне колаче!
Тарта од парадајза и авокада
Да ли тражите брзо, уравнотежено и укусно предјело? Овај тартар је прави за вас. Комбинујући слаткоћу авокада са оштрим укусом парадајза, то ће вам омогућити да започнете свој оброк са стилом.
Време припреме: 5 минута
Састојци за 4 особе
6 парадајза
2 авокада
пињоли
1 лук
Пахуљице пармезана
Маслиново уље
Балзамико сирће
½ лимуна
Припрема:
Авокадо и парадајз исеците на коцкице и зачините лимуновим соком. Исецкајте лук. Додајте лук, пињоле и уље у мешавину авокада и парадајза.
Оставите да одстоји у фрижидеру пола сата, након што сте смесу поделили у четири чиније.
Кад сте спремни за послуживање, окрените чиније на равне тањире и украсите пахуљицама пармезана.
Савет у +
Будите опрезни, пажљиво мерите уље. Да бисте спречили исушивање смеше, можете додати мало воде.
Овај рецепт је погодан за различита тумачења. Авокадо можете заменити краставцем, тиквицом или радичем.
Карпачо од коморача и туњевине
Да ли мрзите салате јер су благе и увек исте? Изненадите се оригиналном комбинацијом коморача и туњевине. Одмах ћете се предомислити захваљујући овом хрскавом и оригиналном карпачу.
Време припреме: 10 минута
Састојци за 6 особа.
5 стабљика коморача
600 г туњевине у уљу 150 г маслина
4 или 5 кашика лимуновог сока 9 кашика маслиновог уља
Исецкани власац и млади лук (или неколико малих белих лукова)
Со и бибер
Припрема:
Коморач нарежите на мале комадиће и додајте га комадима туњевине и маслина.
Помешајте уље, сирће, со, бибер и власац да направите сос од винаигрета који ћете прелити преко коморача и туњевине. Оставите да се одмори 15 минута пре сервирања.
Савет у +
Пазите да не претерате са маслиновим уљем. Ако туну не волите посебно, можете је заменити месом од ракова, шкољкама или козицама. Ако мрзите све из мора, увек се можете одлучити за маринирану пилетину.
Либанско предјело: хумус
Либанонски специјалитет заснован на леблебији, хумус је пире јаког и медитеранског укуса. Ова укусна крема од сланутка само чека да буде пропраћена једноставним комадом хлеба како би одушевила наша непца.
Време припреме: 20 минута
Састојци за 6-8 особа.
200 грама сланутак из конзерве
4 кашике сусамове пасте
2 чена белог лука
сок од једног лимуна, чили у праху, екстра дјевичанско маслиново уље, першун, сол
Припрема:
Оциједите сланутак.
Исецкајте бели лук, ставите га у блендер са леблебијом, сусамовом пастом, лимуновим соком и блендајте неколико минута док не добијете глатку пасту.
Ставите смесу у чинију, додајте мало соли и сецкани першун.
Непосредно пре послуживања, зачините са мало уља.
Савет у +
Покушајте да замените сланутак пинто пасуљем!
Салата од интегралних тестенина са пилетином и артичокама
Тестенине се лети облаче и постају хладне за овај брзи, а пре свега комплетан рецепт. Угљени хидрати, протеини и поврће у истом јелу.
Време припреме: 10 минута
Време кувања: 10 минута
Састојци за 4 особе
500 гр интегралних тестенина
1 пилетина на ражњу
артичоке у уљу
3 кашике маслиновог уља
2 кашике сирћета
1 кашика сенфа
со и бибер
Припрема:
Скувајте тестенину у кључалој сланој води.
Артичоке оцедите и исеците на мале комаде.
Пилетину очистите од костију, скините кожицу и исеците је на мале комаде.
Оцедите тестенину и брзо је ставите под хладну воду да бисте престали да кувате. Зачините кашиком маслиновог уља да се не залепи.
Додајте комаде артичоке и пилетину.
Сенф емулгирајте сирћетом, мало уља, сољу и бибером. Овом смесом зачините тестенину и промешајте.
Оставите да се одмара у фрижидеру неколико сати пре служења.
Савет у +
Испробајте овај рецепт за "верзију" пиринча. Можете покушати да замените тестенину смеђим пиринчем. Алтернативно, можете пробати и друго сезонско поврће: шпароге, паприке, тиквице.
Туна на жару са свежим пестом
У реду, риба је добра за здравље, лагана је и дозвољена је храна за дијабетичаре. Али доста вам је испаравања ... Па, ево решења. Уз рибља јела додајте укусан свеж песто.
Време припреме: 15 минута
Време кувања: 20 минута
Састојци за 4 особе
1 600 г кришке свеже туњевине
1 лимун
4 чешња белог лука
1 везица босиљка
50 гр пињола
15 цл "маслиновог уља"
крупне соли
со и бибер
Припрема:
Тунирајте маринану у 4 кашике маслиновог уља и лимуновог сока, посолите и побиберите. Оставите да одстоји три сата, повремено га окрећући.
Бели лук, босиљак, крупну со и пињоле помешајте, полако додајући уље, како бисте добили хомогену смесу.
Укључите роштиљ у пећници, оциједите туњевину и пеците је 10 минута са сваке стране. Послужите уз песто.
Савет у +
Не бојте се смањити дозе маслиновог уља додавањем кашике воде у прелив. Као алтернативу песту, туну можете пропратити поврћем са роштиља или сосом од карија или сенфа.
Пудинг од манга и грејпа
За слатки завршетак пробајте овај пудинг са егзотичним укусом. Слаткоћа манга ће вам омогућити да избегнете шећер. Савршено, зар не?
Време припреме: 10 минута
Време кувања: 15 минута
Састојци за 4 особе
2 ружичаста грејпа
1 свеж манго
40 грама стевије
2 кашичице агар агар праха
Припрема:
Уклоните коштицу грејпа и нарежите манго на мале комаде. Помешајте два воћа и попрскајте их соком два грејпа.
Стевију скувајте на тихој ватри и, када постане мекана, све измешајте. Вратите на ватру, додајући агар агар, док се потпуно не раствори.
Покријте правоугаону чинију провидном фолијом. Распоредите кришке манга и пулпу грејпа. Покријте их једињењем стевије и агар -агара.
Ставите у фрижидер на неколико сати.
Савет у +
Овај десерт можете одбити користећи сезонско воће: наранџу, брескву, лимун, папају. Пробајте ону која вам се највише свиђа.
Смоотхие од црвеног воћа
Ево смоотхија од којег ћете поцрвенети од задовољства. Десерт који се лако припрема и послужује се у малим шољицама уз лепу воћну салату. Пити „без“ умерено.
Време припреме: 5 минута
Састојци за 4 особе
500 гр јагода
250 гр малина
1 природни јогурт
40 цл млека
Савет у +
Овај смоотхие се може одбити на неодређено време. Осим што можете уживати у сезонском воћу, можете га ароматизирати листићима менте или тамном чоколадом.
Припрема:
Оперите и исеците јагоде и малине на мале комаде.
Ставите их у блендер са јогуртом, млеком и шећером.
Мешајте док се не добије хомогена смеша.
