Бресаола током трудноће: да ли је безбедно јести без последица?
Бресаола током трудноће део је листе намирница које свака будућа мајка треба да забележи и има на уму, јер би могле бити опасне ако се конзумирају током гестације. Повезани ризик је токсоплазмоза, "прилично озбиљна и штетна инфекција за фетус. Пре него што се позабавимо овим питањем и продубимо заједно, ево видео снимка са свим намирницама на које треба пазити, посебно када откријете да сте трудни.
Све што треба да знате о бресаоли у трудноћи
Бресаола током трудноће се сматра храном коју не смете конзумирати ако сте трудни, јер повећава ризик од токсоплазмозе, болести коју добро познају и које се плаше све будуће мајке.
У сваком случају, постоје неки изузеци који вам омогућавају да једете бресаолу у потпуној безбедности, да видимо шта су они.
Бресаола је типична салама из северне Италије, веома цењена и често се налази на трпезама свих Италијана. Конкретно, нарезак познат и набављен на свежем пулту у супермаркету добија се од мишића задњих ногу коња или говедине.
Бресаола има непогрешив укус, јер се обрађује и оставља да сазри најмање 30 дана, па према томе пада у све сврхе у групи кобасица.
Иако савет да не једете бресаолу током трудноће остаје валидан, хајде да видимо које су њене предности и нутритивне вредности.
Од свих нарезака, бресаола је једна од лакших алтернатива, у поређењу са другим познатијим кобасицама, често је укључена и у исхрану оних који се придржавају нискокалоричне дијете. Али које су калорије бресаоле и нутритивне вредности на 100 г ове саламе?
- 150 калорија
- 32 грама протеина
- 2,60 грама масти
- 60 грама воде
- со
- витамини Б1, Б2, Б3
Један од првих разлога да обратите пажњу на конзумацију бресаоле је често велика количина соли, која је штетна за организам без обзира на трудноћу.
Врста бресаоле такође утиче на коначне нутритивне вредности. Ево неколико примера: коњска бресаола (која је забрањена у трудноћи) има мање калорија, али више протеина и гвожђа него говедина.
Бресаола у трудноћи и ризик од токсоплазмозе
Без обзира на врсту бресаоле, конзумирање током трудноће се увек и у сваком случају не препоручује, јер како се предвиђа, постоји велики ризик од добијања токсоплазмозе.
То је инфекција узрокована микроорганизмом који носи име Токопласма гондии, а ако у нормалним условима није опасан, исто се не може рећи када га ухвати трудница.
Симптоми токсоплазмозе су заправо благи и врло чести, укратко класични симптоми грипа, који укључују:
- главобоља;
- осећај бола у костима;
- упаљено грло;
- умор.
Они који су управо поменути такође су симптоми токсоплазмозе у трудноћи, али у овом случају инфекција је много опаснија за опстанак фетуса.Беба у материци можда неће ни имати последице ако мајка добије токсоплазмозу током гестације., Али у другим случајевима може доћи до побачаја због других проблема, као што је интракранијална калцификација, хидроцефалус, хориоретинитис, и други поремећаји и патологије везани за правилан развој система.
Бресаола није једина кобасица која је крива у случају заразе токсоплазмозом. У ствари, међу забрањеном храном током трудноће налазимо:
- једите недовољно кувано или сирово месо (сазнајте више у чланку: сирова шунка током трудноће)
- доћи у контакт са изметом мачака (види такође: токсоплазмоза у трудноћи)
- једите поврће које није темељно опрано (прочитајте више у чланку: печурке у трудноћи)
Ако мајка већ зна да је имуна на токсоплазмозу, онда може безбедно да конзумира бресаолу током трудноће, очигледно увек без претеривања у дозама и након што је утврдила имунитет уз савет свог лекара.
Могу ли јести бресаолу током трудноће? А друго сирово сушено месо?
Покушајмо да одговоримо на главно питање целог чланка: па да ли можете јести бресаолу током трудноће или то утиче на здравље мајке и бебе? Већ смо то предвидели, заправо одговор је не! Осим токсоплазмозе, још један од ризика повезаних са овом храном, која се сматра лаком и здравом, је некухање нарезаног меса. Заједно са сировом шунком, саламом и мрљама, бресаола се такође не кува, већ се оставља да се осуши уз помоћ соли, па се у суштини не излаже температури која убија бактерију одговорну за токсоплазмозу; ако тест каже да нисте имуни на инфекцију, морате апсолутно избегавати ово и друго сувомеснато месо током 9 месеци који вас деле од рођења.
Зелено светло, дакле, само за добро кувану храну, како би се избегао било какав проблем за нерођено дете и будућу мајку. Уопштено, трудно месо се може укључити у исхрану, важно је осигурати да је добро скувано.
Чак се и сушено месо, попут куване шунке или мортаделе током трудноће, може безбедно конзумирати, увек пазећи да не пређе количине.
