7 разлога зашто вам је маслац пријатељ и не треба га демонизовати
Да ли се осећате кривим само што сте чули за путер? Можете ли већ да замислите да вам се масти слегну на бокове и задњицу? Крива је 50 година демонизације ове драгоцене и природне хране коју су сада - коначно - поново оценили нутриционисти, научници, стручњаци за кување и кувари са звездицом који су, у години Екпо 2015, декретирали њену коначну рехабилитацију.
И само последњих дана о томе се разговарало у Милану током конференције под називом "Велики откуп маслаца", током које је говорио и професор Пиер Луиги Росси, медицински стручњак за науку о храни, Давиде Сцабин, кувар са више звездица. Од Цомбал Зеро и Марианна Витале, шеф кухиње Соутх.
Па зашто морате да га вратите за свој сто? Ево 7 добрих разлога да то учините одмах.
1. То је природно
Маслац је емулзија молекула воде и липида. То је природна намирница чија је нутритивна природа чини добро подношљивом чак и од оних који пате од алергија на храну.
Такође видети
2. Богат је витамином Д
Маслац је добро сварљива храна, са врло мало лактозе и богата важним витаминима (А, Е, К). И не само то: једна је од ретких намирница која садржи витамин Д, данас дефинисан као хормон због свог деловања једнаког стероидним хормонима. Витамин-хормон Д делује на интегритет костију, а најиновативнија научна истраживања истакла су његову водећу улогу и на имунолошком систему.
3. Важан је за раст
Масне киселине (укључујући Омега 3 и Омега 6) садржане у маслацу помешане заједно доприносе расту и сталном обнављању ћелија живих организама. Маслац је стога витална намирница, погодна за брзо растући организам, попут дјетета или тинејџера, као и драгоцјен савезник за мишиће оних који се баве физичком активношћу.
4. Има мање калорија од уља
Са нутритивне тачке гледишта, део од 10 грама путера даје мање калорија од исте дозе екстра девичанског маслиновог уља: 75 калорија за путер, 90 калорија за уље. Разлог? Маслац, као емулзија, садржи око 15 % воде, док у уљу нема воде, само маст.
5. Добро је!
Млеко је једно од најлепших и најсложенијих дела природе. Основе живота. Маслац је најплеменитији део у коме обитава сва његова енергетска снага, ароме и укуси.
6. Задовољите се више
Маслац садржи животињске масти, које су природне и стога боље од биљних, такође зато што готово одмах дају осећај ситости.
7. Да ли је против рака (можда)
Према недавним студијама, чак се чини да је маслац користан у борби против рака јер садржи антикарциногену масну киселину коју краве производе када једу траву.
Зелено светло, дакле, за путер у вашим судовима. Наравно, увек умерено и бирајући ону направљену од висококвалитетних сировина као што је, на пример, она из Браззале групе, произведена са врло свежом центрифугалном кремом и уситњена у року од 24 сата од муже.