Бесплатна храна и повртњаци свуда: историја града Тодморден
Револуција све чешће почиње из малих урбаних центара; у смислу екологије, дакле, у овом случају бисмо требали учити од града са 16.000 становника Тодмортена, у Јоркширу, који је постао први потпуно јестиви град, који је освојио име "Тодморден Инцредибле Едибле".
У ствари, последњих година сви јавни простори у селу постали су мали урбани вртови у којима сви грађани, од 2 до 80 година, узгајају и брину се о поврћу, биљу и воћу. Осим "0" км или пијаца воћа и поврћа: овде у Тодмордену сиђите доле, идите на цветне кревете, школска дворишта, па чак и на гробље и набавите поврће за бесплатан ручак.
© Веб Тодморден, јестиви град Јоркшир
Идеја о потпуно јестивом граду дошла је Пам Вархуртс 2008. године, еколошкој активисткињи која је заједно са пријатељем почела садити и узгајати воће и поврће у свом врту и поставити натпис "Молим вас, помозите себи" ("Сервитеви" ). Након неког времена и други суграђани почињу да раде исто, а институције почињу да се укључују како би подржале заједницу. 2009. чак су и енглески краљевски чланови постали свесни ове иницијативе, а принц Цхарлес је посетио Тодморден како би дао подршку пројекту.
Користећи све градске просторе, у селу сада постоји стотинак друштвених вртова.
У школи малишани ускоро уче како се бринути о воћу и поврћу, док они који имају мало двориште или башту то аутоматски користе као обрадив простор. За све постоје бесплатни курсеви посвећени узгоју или заборављеним прехрамбеним навикама, попут прављења домаћег хлеба.
Свако обавља своју дужност, нико не узима више него што му је потребно, и што је још важније, нико не троши храну. Ресторани су такође почели да припремају своја јела од сировина из градских вртова, а туризам се повећао захваљујући овој очаравајућој еколошкој историји.
Тодмортен је такође постао репликабилни бренд; многа друга енглеска села покушавају да примене јестиви град у пракси.У Италији, управо из искуства преко Канала, "Инцредибили Едибили" рођен је 2012. године, у провинцији Верона у Сан Бонифацију.
Након баште, мисија града била је додавање кокоши за увек свежа јаја и другу живину. У будућности јоркширског села постоји потпуна самодовољност: очекивани датум? 2018, за само 4 године.
