Лагано кување: тајне дијететског кувања без жртвовања укуса
Како можете да кувате дијету, а да се не ограничите на незачињена јела и сциапи?
Трик је: замените састојке и зачине.
Научите како мајонез, уље, путер, сухомеснате производе и многе друге производе заменити лакшим, али без гладовања ... или патње попут ње!
- · Лагана и укусна предјела
- · Лагани зачини
- Свеже поврће по вољи
- · Изаберите право месо
- · Рибу скувајте на прави начин
- Не заборавите на биље
- · Направите оригиналан тирамису
Откријте мале трикове који ће вам помоћи да одаберете најпогодније поврће, месо и рибу за „потпуну, али лагану исхрану“, која ће вам помоћи да пронађете свој идеалан облик и нахраните своје тело одговарајућом количином витамина, минерала и шећера.
Направите места за 7 заповести лаког кувања!
Такође видети
Лагана и укусна предјела
Предјело је дефинитивно најгоре време за јело. Човек на празан стомак јури до брда чипса испуњеног калоријама.
Шта не треба радити: Размишљајући да чинимо праву ствар, одричемо се чипса и кекса да бисмо се најели на шаргарепу и краставце, које можемо намочити у умацима пуним масти.
Трик: Направите домаће умаке у које можете намочити поврће, наравно, али и комаде сирове рибе или пилетине са роштиља.
Помислите на неке канапеи нове генерације: кришка ротквице, кришка лососа и мало белог сира.
Сосеви: Измислите лагане верзије својих омиљених сосова мешајући, на пример, срца артичоке или паприку ...
Лагани зачини
Проблем са зачинима: ако у њих ставите превише сирћета, они су кисели.
Проблем са неким намирницама је што су преплављене превише зачина (туњевина из конзерве, кромпир, сир). Осим тога, ради ароматизирања поврћа и мало више дијететских јела, увек тежимо да додамо много уља или сирћета.
Шта не треба радити: Употреба превише уља, посебно ако није екстра дјевичанско маслиново уље.
Трикови: Одаберите неки благо кисели сирће то је већ добра идеја. На пример, балзамико сирће. Или користите сок од поморанџе, грејпа или лимуна ако рецепт то дозвољава.
На пример, за прављење прелива за салату можете користити а бели сир или јогурт, уместо мајонеза. И сенф је одличан!
Размислите и о соја сосу и пиринчаном сирћету за азијске рецепте, али немојте додавати со, сојин сос већ садржи неке. На крају, можете додати кашику воде да се све "растегне".
Свеже поврће по вољи
Понављају нам то у свим сосовима: морате јести поврће. Али не онај потопљен у уљу или маслацу. Боље тестенина него пржено поврће.
Шта не треба радити: Користите уље за кухање, готове кесице (богате су мастима) и пржите.
Трикови: рецепти за кување на пари, вок, поклопце и рерне, са додатком биља и зачина.Поврће не мора бити утопљено у уљу, маслацу или сиру да би било укусно.
Пример са једноставним печеним рататоуиллеом:
Оперите и исеците коцкице тиквица, патлиџана, паприке и парадајза. Ставите их на плочу рерне и навлажите са 1-2 кашике уља.Поспите зачинским биљем и зачинима (ким, чили, семе коморача, коријандер, мајчина душица, зачинско биље ...), крупну со и бибер, измешајте рукама.
Пеците 45 минута на 200 ° Ц.
Рататуј који можете уживати сами или као прилог тестенини, уз омлет.
Изаберите право месо
Царнивора? Пазите да не претерате. Неке врсте меса су богате мастима.
Шта не треба радити: једите пилећу кожу, масно месо попут сланине, бифтека и јагњетине.
Трик: Ево кратке, непотпуне листе комада меса који најбоље одговарају исхрани:
- говедина: филе, печеница, бифтек.
- Коњ: филе.
- свињетина: филе, ескалопа, шунка (не димљена)
- Живина: ескалопа, филе, прса.
- Теле: чвор, филе.
Пазите на јагње и патку: боље избјегавати, али ако једноставно не можете одољети, одаберите дијелове без масти. А кување? На роштиљ је увек најбољи!
Кухајте рибу на прави начин
Ура за свежу рибу, али и смрзнуту и конзервирану. С друге стране, у смећу се пржени филети, готова јела и умаци загревају!
Шта не треба радити: јести масну рибу и спремати јела на бази крема.
Трикови: већина рибе је добро кувана у тигању, у рерни или као супа. Лагани су, пуни протеина, витамина и минерала.
Помислите на рибу припремљену у сланој кори: не морате ништа додавати у 500 г ораде 20 минута у рерни у сланој кори. Месо је на правом месту нежно и укусно.
Једите масну рибу без претеривања (лосос, туна, сардине, скуша, харинга). Чак и ако је њихова маст квалитетна, ниво липида је већи од пилећег филеа или говеђег бифтека!
Баците се на бакалар, ђон, ослића (који је јефтин).
Још један трик: бела риба често означава мршаву рибу.
Не заборавите на биље
Свеже биље није само начин да добијете комплименте од гостију импресионираних вашим кулинарским знањем. Они су такође најједноставније решење за напуните витаминима.
Першун је, на пример, један од главних извора витамина Ц. Једите либански табоуле по жељи (першун, парадајз, лук, лимун и мало чорбе), лаган је, добро се вари, укратко, у реду је. Не заборавите ароматично биље, ставите га свуда!
Шта не треба радити: користите превише зачина, наравно, али и обратите пажњу на топлоту која умањује укус коријандера, босиљка итд.
Трикови: изаберите зачине за замените со, уље, путер и друге зачине избећи. Користите их и за десерт: изненађење и успех су загарантовани. Салата од јагода са босиљком, кајсије на жару са рузмарином, супа од диње са естрагоном, само су неки од примера.
Јела попратите биљном салатом: исецканом хрпом сваке биљке (копар, босиљак, нана, першун, естрагон). Оригинална је алтернатива уобичајеној салати. Одаберите добро уље од ораха или уљане репице и биће савршено.
Направите оригинални тирамису
Тирамису је калорична бомба, али и лагани десерт (конзистенције) и врло свеж. Било би превише тужно да се мора радити без тога. Осјећај свјежине, пјене и лакоће у устима може се очувати чак и уклањањем много калорија.
Шта не треба радити: користите масцарпоне и крему.
Трик: задржи ладифингерс али замените масцарпоне рикотом и желатин. И додајте мало воћа за још више свежине. Измерите шећер по свом укусу.
