Удобна храна: утешна храна која је добра за расположење
За неке је то пизза, за друге тирамису. За треће, тестенине са пилећом чорбом. Укратко, не постоји правило, свако има своју удобну храну. Шта говоримо? Једноставно, од оне хране која је добра за тело, али пре свега за срце. То посебно јело које задржавамо право да једемо када имамо расположење на земљи и потребно нам је нешто што задовољава не само непце, већ и дух. Захваљујући истраживању које је спровела Опсерваторија Солутион Гроуп, откривено је да је, на пример, у Италији неприкосновена краљица удобне хране њена величанствена пица - није изненађујуће што су Италијани највише конзумирали јело током изолације. Хајде да заједно откријемо шта је право значење удобне хране и зашто је важно јести оно због чега се осећамо добро и са психолошког становишта.
С друге стране, ако сте знатижељни да сазнате које су то намирнице са афродизијачким моћима, само морате погледати овај видео!
Шта значи удобна храна?
Удобна храна је посебна врста хране, која се назива „удобност“, са емоционалном и утешном вредношћу. То јело које обично једемо док смо на рупи, након лошег дана или горког разочарања, укратко, када нам је то размажење потребно да нам подигнемо расположење. Не морају бити сложени препарати или укусни рецепти, то може бити и обичан сладолед или кришка нашег омиљеног сира. Често је комфорна храна углавном повезана са пријатним успоменама из детињства које се могу поново оживети само путем укуса, захваљујући јелима и рецептима које смо јели док смо били мали. Мајчина чоколадна торта, бакина печена паста, домаћи десерти за Божић, то једно јело које је ваш отац умео да скува и које је из тог разлога било тако посебно. Понекад, у ствари, времеплов није неопходан: само идите у кухињу да бисте дословно уживали у емоцијама из прошлости.
Такође видети
Историја удобне хране
Први пут када се израз удобна храна званично користи датира из 1966. године, када је чланак о гојазности објављен у часопису Палм Беацх Пост. Тамо се удобна храна дефинише као она која се одликује „снажном корелацијом са безбедношћу у детињству“ коју људи једу када је преплављен „снажним емоционалним стресом“.
Али да би антиципирао америчке новине, Марцел Проуст је о томе већ размишљао почетком двадесетог века. Аутор, заправо, између страница романа "У потрази за изгубљеним временом", савршено објашњава концепт "удобне хране", говорећи како га је само дегустација залогаја маделеине умоченог у чај натерала да скочи од радости и било ко у тренутку заборави било какву унутрашњу муку. За Пруста је, дакле, француско пециво представљало амблем удобне хране пар екцелленце чак и пре него што је овај појам скован.
Генерално, постоје одређене намирнице, попут тамне чоколаде, познате по својим благотворним својствима на расположење јер су одговорне за ослобађање ендорфина, допамина и серотонина, такозваних хормона среће. Једење ове хране омогућава нам да осетимо тренутно испуњење, излечимо (чак и привремено) нелагоду и ослободимо се претераног стреса. Укратко, понекад, наше омиљено јело може бити ефикасније од лека.
Контраиндикације
Иако је ослобађање ендорфина загарантовано удобном храном увек добродошао и пријатан осећај, добро је не претерати са тако укусним јелима која су масна, калорична и дугорочно штетна по тело. У ствари, процењује се да је један од главних узрока гојазности у свету стрес и депресија. Људи се, стога, као одговор на ову нелагоду, склонише склонити се у удобну храну претварајући је у порок, а понекад чак и у овисност.Колико год било исправно и прикладно бити попустљив према себи, када говоримо о удобној храни, имамо на уму да то мора бити повремени „лек“, а свакако не свакодневни лек. Такође се сећамо да је најбољи начин да се осећате добро - изнутра и споља - следити уравнотежену исхрану.
Рецепт за питу од јабука
Говорећи о намирницама које су добре за расположење, како не бисмо споменули рецепт за питу од јабука, једну од удобних намирница пар екцелленце? Откријте га испод!
Састојци:
(за тестенине)
400 гр брашна
200 г путера
200 г шећера
2 јаја
(за пуњење)
нарибана корица ½ лимуна
1 кг јабука
каранфилић
цимет
прстохват соли
Метода:
Јабуке огулите и нарежите на кришке, ставите их у лонац са 2 кашике воде, кором лимуна, 2 кашике шећера, мало цимета и 2 каранфилића.
Кухајте 10 минута, оциједите и оставите да се мало охладе.
Намастите и побрашните калуп пречника 22 цм.
Ставите брашно на торту за пециво, додајте шећер, со и меки путер и мешајте што је више могуће. Распоредите амалгам састојака у фонтану, разбијте јаја у средину и умесите.
Оставите да се одмори неколико минута у фрижидеру.
Разваљајте тесто на дебљину од ½ цм и изрежите диск довољно велик да положи тепсију. Сипајте куване јабуке и са остатком теста направите диск који ће их покрити. Лагано угурајте и затворите ивицама дуж целе посуде.
Посути са две кашике шећера и пећи на 180 ° Ц, 45 минута, или барем док се тестенина не скува и лагано позлати.
