Ораси: својства и користи хране која је повезана са срцем и умом
Суво воће је одавно познато по многим врлинама и благотворним ефектима на наше здравље. Данас ћемо посебно открити сва својства и изузетне предности ораха, једне од најомиљенијих сорти и због свог укуса који се савршено комбинује са многим слатким и сланим рецептима. Генерално, ораси су стављени на листу намирница које су добре за срце и снижавају холестерол, као што можете видети у овом кратком видеу:
Различите сорте ораха
Ораси су плод истоименог дрвета, ораха, пореклом из Азије. Део који конзумирамо назива се кернел, док је специфичан назив љуске која га чува труп. Кад је љуска још зелена, то значи да плод није сазрео: у ствари, морате сачекати да потамни и осуши се како бисте у потпуности уживали у ораху.
Такође, не знају сви да постоји много сорти овог сувог воћа. У ствари, њихова нутритивна и корисна својства могу се мало променити заједно са укусом, што њихову употребу у кувању чини специфичнијом. Међународно најпознатији ораси су макадамија, позната по борби против старења, бразилска, ефикасна против слободних радикала, као и сорта пекан, која долази директно из Северне Америке позната по својим антиоксидативним својствима. Затим, ту су црвени ораси, карактеристичне боје језгра и они кемири, који се користе пре свега у свету козметике. У Италији је највреднији орах пореклом из Сорента.
Такође видети
Нутритивне вредности
Ораси се сматрају веома енергичном храном, па су стога и калорични. У ствари, око 650 калорија је садржано у 100 грама. Међутим, број калорија се може променити у зависности од сорте овог сувог воћа. На пример, ораси макадамије, са око 718 калорија на 100 грама, калоричнији су од ораха са 690 калорија.
Уопштено, може се рећи да за преузимање својстава и уживање у благодатима ораха, мала количина мора да се конзумира дневно. Ова доза варира у зависности од особе и начина живота, али се обично препоручује да једете највише 6 или 7 језгри ораха, што одговара око 30 грама. Било би пожељно да их изаберете као ужину средином јутра и / или поподнева, јер су у стању да „разбију“ глад оних сати који нас одвајају од ручка и вечере и пружају нам енергију која нам је потребна за посао или спорту.
Својства ораха
Иако постоје различите врсте, сви ораси остају познати по својим вишеструким својствима која их чине једном од сродних намирница за наше здравље. Пре свега, богате су масноћама које се сматрају добрим, посебно омега 3 и омега 6. Ове есенцијалне полинезасићене масне киселине прави су савезници за правилно функционисање кардиоваскуларног система и помажу у снижавању и одржавању нивоа холестерола под контролом.
Затим, ово суво воће садржи много протеина и више минералних соли, међу којима се истичу гвожђе и магнезијум, који су неопходни за равнотежу нервног система и за сузбијање менталног и физичког умора. Међу његовим нутритивним принципима не можемо заборавити различите витамине који На пример, витамин Е се бори против слободних радикала и одлаже старење ћелија и тела, док је витамин Б6 савршен против поремећаја расположења попут депресије и да је Б9, познат и као фолна киселина, одлична помоћ за труднице јер промовише производњу хемоглобина.
Коначно, једно од мање познатих својстава ораха: мелатонин. Овај хормон помаже код несанице и неправилног или поремећеног циклуса спавања, па се конзумирање мале дозе ораха прије спавања може показати корисним.
Здравствене предности ораха
Као што смо видели, ораси су заиста богати позитивним својствима за добробит нашег тела и преносе се у одређене добробити које укључују различите аспекте здравља. Ево шта су они:
- Прави пријатељи срца
Уз лешнике, ораси су препознати као једна од најефикаснијих намирница за срчани систем. Заправо, захваљујући садржају добрих полинезасићених масних киселина, попут „омега 3 и“ омега 6, оне помажу у спречавању кардиоваскуларних болести, попут срчаног удара, можданог удара и артериосклерозе, одржавају висок крвни притисак под контролом и снижавају лош холестерол у крви ... у корист доброг.
- Они помажу имунолошком систему
Запажено је да је конзумирање ораха веома повољно за цео имунолошки систем. Заправо, захваљујући елагинској киселини и бројним антиоксидансима који се у њима налазе, они су у стању да ојачају имунолошки систем и боље заштите тело од одређених болести , посебно оне грипе.
- Једна од намирница ума и доброг расположења
Такође захваљујући омега 3 и омега 6 мастима, витамину Е и мелатонину, ораси су препознати као изузетно корисни за функцију неурона. Све то значи да помажу развоју памћења и промовишу краткорочно учење.Затим, имају благи антидепресивни ефекат, производњу серотонина, супстанце повезане са менталним благостањем.
- Они фаворизују опоравак након физичког напора
Већ смо споменули да су ораси посебно енергична намирница. То је зато што су богати протеинима и аргинином, аминокиселином корисном за ширење крвних судова. Ови принципи исхране чине ово суво воће веома погодним за спортисте и за оне којима је потребна знатна количина енергије за физичке и менталне напоре, попут учења.
- Познати по својим антиканцерогеним својствима
Коначно, многи научници уврстили су орахе на листу намирница против рака. Овај благотворни ефекат је због њиховог садржаја антиоксиданата и омега 3 масних киселина, а посебно би се приметио у случају рака дојке или рака простате.
Козметичке предности ораха
Поред свих позитивних ефеката на наше тело, ораси могу бити и одлични савезници у погледу лепоте. У овој области, међутим, постоји тенденција да се користи уље, које се добија од њих хладним пресовањем зрна и што доводи до изузетних резултата у нези коже и косе.
Почнимо са благостањем лишћа, које су строго тестирали различити елементи, попут климатских промена, влажности и загађења. Уље ораха има висок ниво незасићених масти и може се користити као маска за косу пре шампонирања јер може дати снагу и сјај дужинама. Осим тога, ефикасно је против неких поремећаја власишта, попут дерматитиса и перути.
Што се тиче коже, међутим, многи се одлучују да ово уље додају традиционалним хидратантним кремама за негу суве коже. Међутим, посебно у присуству масне коже открива све своје моћне предности. У ствари, има антибактеријска својства и адстрингенти корисни у борби против акни и недостатака који из њих проистичу.
Коначно, уље ораха се може додати или се може наћи у бројним кремама за тамњење јер, ако с једне стране стимулише производњу меланина, с друге стране хидрира кожу штитећи је од сунчевих зрака и сузбијајући старење услед деловања слободни радикали.
Уље од ораха можете пронаћи у продавницама биљака, органским продавницама или на мрежи. Препоручујемо 100% природно уље ораха Ароматика, доступно на Амазону за само 10,99 €. Овај производ је веома користан у разним козметичким третманима за кожу и косу, а такође је и цењен као базно уље за масаже.
Како конзумирати орахе
Наравно, ораси нису само познати по свим својим здравственим својствима и квалитетима, већ и по свом непогрешивом укусу. Управо овај аспект чини их савршеним за додавање бројним рецептима за кување слатких и сланих јела. Одлични су за конзумирање уз доручак са јогуртом и свежим воћем, за додавање јесењим или зимским јелима на бази тестенина или пиринча или у летње салате, или за уживање сами као међуоброк. Очигледно, рецепти који их виде као протагонисте су пре свега слатки за припрему колача, кекса, пудинга и чоколадица.
Коначно, као дериват, млеко од ораха не треба заборавити, јер чува све врлине воћа. Могуће га је пронаћи на тржишту или припремити код куће, остављајући део ораха да преко ноћи одлежи у три четвртине воде.
Контраиндикације
Први аспект на који треба обратити пажњу приликом конзумирања ораха тиче се, као што смо већ споменули, количине. Будући да је воће врло калорично, потребно је ограничити дозе ораха током дана како их не бисте угрозили у исхрани, посебно ако сте на дијети.
Осим тога, добро је запамтити да су ораси, заједно са бадемима и лешницима, једна од намирница на које су многи људи алергични. Алергија на орашасте плодове обично се открије код беба, када показују симптоме као што су осип, отицање лица и трнци након што су их први пут пробали. Међутим, постоје људи који су касније развили нетолеранцију или алергију.
Као посебан нежељени ефекат, ово воће може изазвати упалу уста и цревног тракта, изазивајући епизоде дијареје код особа са веома осетљивим гастроинтестиналним трактом.
Коначно, конзумација ораха се не препоручује онима који пате од затајења бубрега, камена у бубрегу и херпеса.
Више информација о орасима потражите на веб локацији Хуманитас.
