Батат: својства и хранљиве вредности америчког гомоља
Својства слатког кромпира сада су свима на устима (и стомаку!).
Батат је гомољ поријеклом из Јужне Америке који је имао изванредан успјех у Јапану, посебно у регији Кагава, гдје га локално становништво једе сирово за лијечење дијабетеса и јачање костију. Од Јужне Америке до Јапана, слатки кромпир и својства у којима ужива обишли су свет да би слетели у Италију.
Јаворов сируп: својства и хранљиве вредности сирупа корисне за шаблоне
Својства слатког кромпира: лек за здравље
Својства слатког кромпира чине га деликатном, али зрнатом суперхраном, савезником у исхрани и здрављу.
На гликемијски индекс у великој мери утиче унос америчког гомоља. Разлог је једноставан: слатки кромпир је богат каротеноидима, наранџастим и жутим пигментима који помажу организму да снизи гликемијски индекс.
Осим тога, кожа слатког кромпира такође има изванредна својства. Истраживање које је спровео Институт за биомедицинско инжењерство Цнр -а у Падови, у сарадњи са Универзитетом у Бечу, заправо је утврдило да екстракт коре слатког кромпира има својства неопходна за смањење базалног шећера у крви и холестерола.
Својства слатког кромпира се ту не завршавају. Амерички кромпир је такође богат витаминима, као што је витамин Ц, способан да спречи кардиоваскуларне болести и допринесе лечењу дијабетеса. Осим тога, витамин Ц је одличан антиоксиданс, што значи: више слатког кромпира = млађа кожа!
Витамин А, чији је слатки кромпир веома богат, помаже у одржавању здраве коже и слузокоже, као и у великој мери јача вид.
Осим тога, истраживање са Харвард Медицал Сцхоол открило је да су, захваљујући присуству бета-каротена, жене које су јеле више слатког кромпира смањиле вероватноћу развоја рака дојке за 20%.
Слатки кромпир: својства и хранљиве вредности
Према Центру за науку у јавном интересу, нутритивне вредности слатког кромпира су 100 бодова веће од оних у традиционалној варијанти коју обично једемо.
Батат има мало калорија: 100 грама куваног слатког кромпира има 80 калорија. Већина ових калорија се састоји од угљених хидрата (94%), док протеини (5%) и масти (1%) заузимају маргинални део.
Треба запамтити да је слатки кромпир богат влакнима и калијумом: има га чак и више од банана!
