Јаворов сируп: својства и хранљиве вредности сирупа корисне за губитак тежине
Да ли сте сви упознати са јаворовим сирупом? Ова слатка и лепљива течност се често препоручује као замена за шећер, али - упркос томе - још увек је мање распрострањена у Европи него у Америци. У ствари, јаворов сируп долази из Канаде и севера Сједињених Држава, где су га Индијанци припремали, вадећи слатки сок са кога се производи из дебла јаворових стабала.
Није случајно што је јавор у Канади чак и симбол националне заставе: ова земља је први произвођач и извозник сирупа у свету, 70% светског удела овог производа долази одатле. У Сједињеним Државама , уместо тога, највећи произвођач је Вермонт.
Стабла од којих се добија овај укусни сируп углавном су два: шећерни јавор (који се назива и „црвени јавор“) и црни јавор. У стварности, према канадском законодавству, сируп би требало да се екстрахује само из првог и требало би да садржи најмање 66% шећера. Међународни институт за јаворов сируп успоставио је метод за класификацију јаворовог сирупа на основу његове густине, боје и својстава, при чему се разликују сирупи различитих разреда: степена А светле боје са ароматичним и деликатним укусом; степен Б средње бистрине и интензивног укуса; степен Ц тамне, интензивне и карамелизоване боје; оцена Д је врло тамне боје и са још интензивнијим укусом.
У поређењу са шећером, јаворов сируп може се похвалити знатно мањим бројем калорија, па се зато препоручује да га преферирате, како не бисте прибегавали вештачким заслађивачима.Хајде да сазнамо како се овај сируп производи, која су његова својства, користи и да ли је заиста индициран за губитак тежине, попут ових намирница:
Такође погледајте: Храна која убрзава метаболизам: све намирнице које вам помажу да смршате!
Како направити јаворов сируп: овако се производи
Јаворов сируп, као што смо видели, производи се почевши од сока извађеног из јаворових стабала. Овај процес екстракције се одвија у пролеће, око априла месеца, када дрво почиње да производи слатки ксилем. Од краја зиме, у ствари, јавор претвара скроб који је накупио током хладне сезоне у шећер. Генерално, дрвеће погодно за вађење има минималну старост од 30 година и може досећи и до 100.
За екстракцију се користе мале епрувете које се убацују у кору, кроз коју протиче сок. Дрво средње величине може произвести до 12 литара дневно. У овом тренутку, сок се кува док се не постигне максимална концентрација, да би затим наставили са филтрирањем У овој фази оплемењивања производа биће одлучено о категорији којој он припада.
Као што сте можда закључили, прављење јаворовог сирупа код куће врло је тешко. За његову ручну производњу још увијек има пољопривредника који посједују поља јаворових стабала у Канади и Сјеверној Америци, који се могу похвалити властитом производњом и још увијек користе систем ручно сакупљање лимфе металним сламкама, а затим довођење лимфе до кључања код куће. Није баш лако поновити у нашем дому!
Својства и користи јаворовог сирупа: је ли истина да је лош за вас?
Јаворов сируп чини све осим лошег! Заиста, богат је корисним супстанцама за наше тело, пре свега минералним солима (калијум, калцијум, гвожђе), витаминима и јабучном киселином. Обавља снажну антиоксидативну функцију и помаже у прочишћавању и исушивању нашег тела, пружајући му и висок ниво енергије. Стога се може сматрати правим додатком, посебно препорученим након спорта.
Јаворов сируп има умирујућа својства која помажу гастроинтестиналном систему у пробавним процесима: стога се препоручује у случају колитиса, гастритиса или затвора. Има средњи гликемијски индекс што га чини много пожељнијим од других врста заслађивача. Такође би се препоручио у у случајевима дијабетеса типа 2 или ако патите од проблема са лимфним системом.
Дијета: Да ли је јаворов сируп користан за мршављење? Ево његових нутритивних вредности и калорија
Јаворов сируп је трећи најмање калорични заслађивач који постоји, одмах након стевије и меласе. Садржи 250 калорија на 100 грама. Његов састав се може похвалити - поред сахарозе, фруктозе и глукозе - есенцијалним храњивим материјама које су веома важне за оне који прате здрав начин живота. дијета: минерали, витамини (посебно они из групе Б) и аминокиселине чине га изразито "здравим" као сируп, толико да 60 мл обезбеђује 7% "дневног уноса калцијума и гвожђа, 5% калијума, "8% магнезијума, 37% цинка. Прави лек за пречишћавање тела!
Осим тога, не заборавимо да јаворов сируп садржи 32% воде и 67% угљених хидрата, док су протеини, масти и влакна потпуно одсутни. Постоје и различита испарљива једињења, пре свега ванилин, који карактеришу слатки укус.
Због ниског садржаја калорија, јаворов сируп се препоручује као замена за шећер на дијети: једна кашичица заслађује више од кашичице шећера и са мање калорија. Осим тога, његова својства прочишћавања и низак гликемијски индекс помажу у уклањању вишка течности и реактивирању термогенеза масти, која омогућава телу да их брже сагорева.Међутим, пазите да не претерате: гутање са јаворовим сирупом сигурно не чини чуда ако желите да смршате!
Јаворов сируп: како га користити за укус свих ваших рецепата
Јаворов сируп можете користити само као замену за шећер за заслађивање, на пример, својих напитака: чаја, кафе, биљног чаја, смутија итд. Можете га користити и у колачима или кексима, као и у десертима са кашикама или ако припремате домаћи бомбони.
У Америци никада не заборављају да је ставе на палачинке за доручак: ако никада нисте пробали ову добитну комбинацију, сада је време да је поправите! Ево једноставног рецепта за прављење савршених палачинки:
Јаворов сируп и козметика: рецепт за лепоту
Јаворов сируп је такође добар за кожу! У ствари, често се користи у козметици за припрему одличних хидратантних крема. Покушајте да себи припремите леп пилинг са јаворовим сирупом у неколико корака и са састојцима које већ имате код куће.
Узмите 1 кашику багремовог меда, 2 кашике јаворовог сирупа, 1 кашику шећера и сок од једног лимуна. Мешајте састојке заједно док се смеса не згусне и тада је лаганом масажом распоредите по кожи. Оставите да одстоји неколико минута, а затим исперите. Ваша кожа ће бити прочишћена и врло глатка!
