Домаћи јогурт: ево како га припремити (са или без апарата за припрему јогурта)

Домаћи јогурт? У супермаркету постоје сви укуси, лагани, воћни, са укусом, кремасти или за пиће. Зашто их правити код куће, ако их је тако лако купити? Зашто бисте трошили време на припрему домаћег јогурта, ако само одмотате теглу и умочите кашичицу у њу, да бисте се одушевили својим омиљеним јогуртом?

Постоји много природних производа који су добри за кожу. Јесте ли већ пробали угаљ?

Такође видети

Како направити топлу чоколаду код куће, лепу густу и са какаом!

Како направити бешамел код куће: традиционални, лагани и вегански без маслаца!

Да ли волите смоотхие? Ево 9 савета за прављење кремастог, баршунастог смоотхија

Предности домаћег јогурта

Пре свега, домаћи јогурт има посебан укус (наравно, направили смо га с љубављу рукама).
Друго, домаћи јогурт је несумњиво здрав, јер састојке бирамо сами.
А онда је домаћи јогурт јефтинији, али и еколошки, јер ствара мање амбалажног и транспортног отпада од јогурта који купујемо у супермаркету. Шлаг на торти, домаћи јогурт може се одбити према свачијем укусу: само покажите своју машту и не бојте се експериментисати са новим укусима, на којима индустријски јогурт неће завидети!

Шта ми је потребно?

Лаган и дијететски, јогурт је савршена намирница која ће употпунити ваше оброке или појести нешто хранљиво, али нискокалорично за доручак или за ужину. Јогурт је потпуно природан производ који се добија размножавањем бактерија (Лацтобациллус булгарицус И Стрептоцоццус тхермопхилус) на одређеној температури (заиста, бактерије све раде саме, само треба сачекати). И бактерије му дају типичан кисели укус.

За 8 посуда домаћег јогурта једноставно вам је потребно:

• 1 литар млека
• 1 тегла природног целог јогурта (или млечних фермената у праху, који се могу купити у апотеци)
• Млеко у праху (опционо)

Када купујете јогурт, уверите се да је рок трајања прилично удаљен (најмање 20 дана): на тај начин ће ферменти бити енергични и живахни!

© иСтоцк

Квалитетни састојци

За израду јогурта постоје само два састојка, па је добро изабрати квалитетан. Укратко: мало али добро!
Ево како да изаберете основне састојке.

• Млеко

Млеко је главни састојак у прављењу домаћег јогурта. Што је бољи квалитет млека, бољи је крајњи резултат. Из ове претпоставке све врсте млека су добре. Кравље млеко, наравно, али и козје, а зашто не, соја.Могуће је користити пуномасно млеко, али и делимично обрано млеко, у зависности од конзистенције коју желите да дате свом јогурту. Користећи пуномасно млеко, јогурт ће бити компактнији, и обрнуто, ако желите да припремите јогурт за пиће, мораћете да користите делимично обрано млеко.

• Млеко у праху

Ако желите да направите гушћи и кремастији јогурт, не заборавите да додате мало млека у праху. Ако користите пуномасно млеко, довољне су 4 кашике млека у праху; ако уместо тога користите полумасно млеко, биће вам потребно двоструко млеко у праху.

• Тхе Иогурт

За припрему домаћег јогурта други главни састојак је јогурт, јер ће млечни ферменти које садржи претворити млеко у јогурт. Први пут изаберите природни индустријски јогурт, док касније уместо тога можете користити теглу свог јогурта за наставак припреме јогурта код куће. Такође можете користити ензиме у млеку у праху, који су једнако ефикасни.

© иСтоцк

Припремите јогурт са апаратом за припрему јогурта

Практичан, јефтин и модеран, произвођач јогурта вам даје могућност да направите властити јогурт у трен ока.
Извадите јогурт из фрижидера и оставите га неко време на собној температури. Загрејте млеко на шпорету у алуминијумској шерпи, водећи рачуна да не пређе 40 ° Ц како бисте спречили да врући млечни ферменти убију врућину. Сада све што преостаје је да се млеко склони са ватре са ватре и помеша са јогуртом.Умешајте млеко у праху и добро промешајте.Ставите све у посуде за јогурт и ставите их у апарат за јогурт, оставите да делује 6-8 сати . биће спремни, ставите их у фрижидер на неколико сати пре служења.

Припремите јогурт без апарата за прављење јогурта

Немате произвођач јогурта? Нема проблема: домаћи јогурт се може припремити и без апарата за прављење јогурта, помоћу рерне или лонца под притиском. Пратите прве фазе припреме тако што ћете загрејати млеко у челичном лонцу, а затим га помешати са јогуртом и млеком у праху. Сипајте препарат у стаклене посуде са јогуртом и затворите их прозирном фолијом.

• Јогурт припремљен у рерни

Рерну загрејте на 40 ° Ц. Ставите посуде са јогуртом на посуду у рерну и пеците око 1 1/2 сата. Искључите рерну и оставите јогурте око 6 сати. Након што сте тегле извадили из рерне, ставите их у фрижидер и сачекајте неколико сати пре него што их послужите

• Јогурт припремљен у лонцу под притиском

У лонац под притиском ставите 5 центиметара воде, ставите је на херметички затворену ватру и пустите да се притисак подигне, а затим спустите, испразните воду и ставите јогурте на врело дно. Чврсто затворите лонац под притиском и оставите да топлота стоји 6-8 сати. Након што сте тегле извадили из експрес лонца, ставите их у фрижидер и сачекајте неколико сати пре служења.

© иСтоцк

Оригинални домаћи јогурти

Џем, карамел, сезонско воће или зачини: уз домаћи јогурт можете се препустити укусима и бојама!

• Да бисте направили воћни јогурт, ставите неколико кашика џема или комадића воћа на дно посуда са јогуртом пре сипања врућег јогурта, пре ступња јогурта / рерне / лонца под притиском. Конкретно, избегавајте мешање џема или воћа са јогуртом пре него што је спреман, јер би киселост воћа могла да спречи његово врење.
• Међутим, за припрему јогурта са укусом постоје две могућности:
  - у врело млеко додајте неколико капи екстракта ваниле, кафе, цвета наранџе.
  - ставите елемент ароме (зачини, кора лимуна или поморанџе итд.) у млеко око 12 сати, а затим га уклоните пре загревања млека.
  Укратко, сада више немате изговора да не припремате јогурт код куће: видећете какав је укус!

Откријте и на алфемминиле:
- За борбу против целулита: ево намирница које треба избегавати
- Ђумбир: својства и користи биљке која чини чуда
- 7 благодати кефира, новог еликсира за здравље