Да ли желите печурке? Ево 11 некретнина и погодности због којих ћете доћи још више!
Бројне културе сматрају гљиве правом чудотворном храном! И нису у потпуности погрешни: захваљујући високом садржају витамина, влакана и антиоксиданата, печурке имају много тога да понуде нашем телу и нашем здрављу.
Остала храна без које не можете? Ево их...
Али да ли су печурке поврће?
Коначно дајемо одговор на питање које сте си бар једном поставили: печурке нису поврће. За разлику од свеже хране коју једемо, печуркама није потребна сунчева светлост за раст. Заправо, они су плод такозваних краљевских гљива које расту под земљом. А знате ли шта највише воле? Влажност!
Од белих до смеђих, од лисичарки до вргања, постоји много сорти које се могу користити за бројне рецепте и све су подједнако укусне.
Почнимо тако што ћемо навести неке занимљиве имовине:
- Састоје се од 92% воде
- Према науци, (са истим благодатима) засићују више од воћа и поврћа
- Имају НУЛА масти
- Имају висок садржај витамина и минерала
Такође видети
1. Печурке су одлични савезници за мршављење
Ако покушавате да смањите калорије у исхрани, али се плашите да останете гладни цео дан, печурке могу бити одлично решење.
Јестиве печурке имају веома низак садржај калорија и могу помоћи у губитку тежине или током фазе одржавања. 100 г печурака одговара само 40 калорија и такође су богат извор хранљивих материја.
Осим тога, с обзиром на меснату текстуру, добра су алтернатива месу. Али будите опрезни! Не претерујте са путером и уљем - печурке су попут сунђера и упијају све.
2. Печурке су драгоцен извор селена
Печурке нису само одличне за мршављење, већ су одличне и за кожу, косу и нокте. Све захваљујући минералу изврсности за лепоту: селену.
Печурке су један од најбољих биљних извора минерала селена, који одржава косу и нокте здравим и подржава производњу хормона штитне жлезде који контролишу метаболизам.
Селен такође помаже да кожа остане сјајна, штитећи њен квалитет и еластичност.
Пазите, међутим, да не претерате јер би то могло постати штетно. Најбољи начин за унос селена је здрава исхрана, где су печурке неопходне!
3. Печурке побољшавају квалитет сперме
Покушавате ли имати бебу? Додајте мало гљива у исхрану вашег партнера! Печурке су такође извор цинка који је, осим селена, веома важан минерал за здраву сперму.
Ако сте већ трудни, гљиве не смеју изостати из ваше исхране. Будућим мајкама су потребни фолати, витамини који често недостају у овом периоду који печурке садрже у изобиљу.
4. Печурке помажу у јачању имунолошког система
Зима је стигла, а са њом и прехлада, грлобоља и разне сезонске тегобе.У овом случају могу вам помоћи и печурке, захваљујући бета-глуканима који јачају имунолошки систем.
Шитаке печурке, чак и ако их је мало тешко пронаћи, најбоље су за пружање драгоцене подршке имунолошком систему. Прскање сусамовог семена, мало млевеног белог лука и прстохват соја соса довољни су за добијање укусног и здравог јела.
5. Печурке нас чине јачим захваљујући витамину Д
Витамин Д је неопходан за наш имунолошки систем и за наш раст. Помаже нашем телу да апсорбује калцијум, чиме помаже јачању костију и зуба.
Али ако печурке расту под земљом, како могу бити богате витамином Д? Одговор је једноставан.
Запамтите: печурке су прави сунђери! Само их очистите и ставите на сунце тридесетак минута, између 10 и 15. На овај начин ће апсорбовати витамин Д директно са сунца.
6. Печурке су савршене за црева
Ако је у вашој исхрани мало влакана, не морате имати лак живот.Затвор, повећање телесне тежине и умор само су неки од симптома који се могу доживети због недостатка влакана. Али ако сте љубитељ гљива, не морате да бринете о свему овоме.
Печурке су одличан извор влакана, посебно растворљивих. Унос растворљивих влакана помоћи ће повећати број добрих бактерија у цревима. Осим тога, они ће вам обезбедити хранљиве материје (витамине групе Б и К) који ће задржати штетне бактерије и помоћи вам да задржите низак ниво холестерола, контролишући ниво шећера у крви и на тај начин смањујући ризик од дијабетеса типа.
Замислите гљиве као "природну алтернативу пробиотицима!"
7. Зашто се печурке називају „чудотворном храном“
Можда то нисте знали, али хиљадама година печурке се хвале због својих благодати. Такозване "лековите печурке", попут реисхија, маитакеа и шитакеа, користе се дуги низ година (посебно у Кини) због својих здравствених својстава.
Традиционална медицина користила их је за подршку јетри, захваљујући њиховој способности да смањују крвни притисак, и плућа и, као што смо већ рекли, за јачање имунолошког система.
Могуће је искористити ове предности узимањем гљива у различитим облицима, укључујући чај од гљива Реисхи, за који се зна да побољшава опште благостање нашег тела за неколико месеци.
8. Печурке помажу у снижавању холестерола
За срце, с друге стране, можете прибећи помоћи шитаке гљивама. Они, у ствари, садрже супстанцу звану еритаденин која је, поред бета-глукана и фитостерола, важна за одржавање здравља срца.
Да не бисте изгубили величанствена својства гљива шитаке, неопходно је да их не перете. Само их очистите влажном крпом, спречавајући их да се напуне водом и претворе у кашу.
9. Печурке су богате антиоксидансима
Што се тиче здраве хране, немогуће је не споменути антиоксиданте. Тада ћете бити срећни што знате да су печурке главни извор антиоксиданата, много више од других врста поврћа.
Антиоксиданси штите ћелије од оштећења узрокованих слободним радикалима, што негативно утјече на процес старења и може подржати неке болести срца и неке врсте рака.
10. Печурке су „одличан извор енергије
Да ли се увек осећате уморно или лошег расположења? Захваљујући печуркама, добићете право пуњење!
Једење гљива је вероватно последња ствар на коју помислите када се осећате исцрпљено и желите да се напуните. Заправо, они су изванредан извор свих витамина Б, истих оних који помажу нашем телу да производи енергију.
11. Печурке су укусан састојак за веганске рецепте
Ако сте веган или вегетаријанац, знате да можете ризиковати недостатак витамина Б12, који се углавном налази у производима животињског порекла. Из тог разлога, једење гљива може бити одличан избор!
Осим што садрже цинк и селен, који се обично налазе у храни животињског порекла, месната конзистенција гљива омогућиће вам да својим јелима дате додатни додир, повећавајући и осећај ситости.