Квиноја: слатки и слани рецепти са мало калорија и пуно укуса
Квиноја није само биљка или „лажна житарица“, како се обично назива, већ је врло дуктилна, лагана, изузетно хранљива намирница која се може похвалити са хиљаду различитих рецепата, слатких и сланих. Омиљена јела са квинојом углавном су салате, поврће и легендарне ћуфте.
Међу разним јелима, салате од квиноје биће од велике помоћи у дијетама за мршављење, посебно лети, укључујући и исхрану са супер метаболизмом, да бисте изгубили 10 кг за месец дана, па чак и они који пате од целијакије могу користити семенке квиноје или брашно као замена, јер не садржи глутен. Они који не осећају потребу за вегетаријанским или у сваком случају лаганим рецептима, могу уместо тога открити легендарне ћуфте од квиноје, прави мошт у кухињи са овом храном.
Па хајде да откријемо најбоље рецепте са квинојом, да искористимо њене бројне предности и својства уз мало укуса и забаве. А за оне који желе да уче само о слаткишима, попут деце, ту је надувана квиноја, погодна за грицкалице попут печених залогаја.
1. Слани рецепти
Ћуфте од квиноје: укусне и хранљиве
Састојци:
400 грама квиноје
3 беланца
Росемари
крема од артичоке
со и бибер
Припрема:
Добро опрану квиноју кувајте 10 минута у шерпи пуној воде. Оцедите је и оставите да се охлади. Затим је ставите у чинију и додајте беланца, со и бибер по укусу и крему од артичоке. Са тако обрађеним тестом направите ћуфте величине које желите, али не премале. Поравнајте ћуфте на плех са папиром за печење како се не би залепиле. Пеците у рерни на 160 степени док ћуфте не порумене. Послужите са сосом по избору или уз салату.
Салата од квиноје и авокада: мени за дијету
Састојци:
шоља квиноје
12 зелених шпарога
зрео авокадо
креч
екстра дјевичанско маслиново уље
влашац
со
прстохват бибера
4 кашике целих или нарезаних бадема
Припрема:
Скувајте лонац са сланом водом, сипајте квиноју и кувајте према упутствима на паковању. У међувремену очистите шпароге и нарежите их на коцкице дугачке око 1 цм. Додајте их у квиноју након првих 5 минута кувања. У међувремену загрејте и препеците бадеме. Авокадо очистите и исеците на ситне коцкице. Исецкајте биље. Саставите салату: оцедите квиноју и шпароге и брзо их охладите под хладном водом. Комбинујте авокадо, ароматично биље и бадеме. У чинији помешајте сок од лимете, 4/5 кашике екстра девичанског маслиновог уља, со, мало бибера и зачините салату. Уживајте у топлој или на собној температури.
Бургери од квиноје и кеља: Савршени за здрав ручак
Састојци:
180 грама квиноје
2 јаја
50 гр ренданог пармезана
2 млади лук
1 чешањ белог лука
80 гр сецканог црног купуса
80 гр презле
4-5 листова свежег босиљка
со
екстра дјевичанско маслиново уље
За сос:
2 мале куване репе
1 тегла целог јогурта
2 кашичице мајонеза
1 млади лук
3 листа свежег босиљка
со
Припрема:
Квиноју кувајте у шерпи са благо посољеном водом око 15 минута. Већ исецкани купус скувајте, док не омекша, па га оцедите, исцедите од вишка воде и даље исеците.У чинији помешајте квиноју, купус, ситно сецкани млади лук, пармезан, јаја, сецкани босиљак, протиснути бели лук и на крају презле. Добро промешајте, док не добијете смешу за рад. У врелом, науљеном тигању, послужите се чинијом пасте за прављење хамбургера. Пеците око 4-5 минута са сваке стране, до златне боје. Припремите сос тако што ћете помешати јогурт, репу, босиљак, млади лук и мајонез. Послужите пљескавице вруће уз овај укусни и шарени сос.
Пуњено поврће од квиноје: летњи рецепт са пуно укуса
Састојци:
4 округла парадајза
4 округле тиквице
4 мале паприке
200 грама квиноје
ароматично биље по укусу: оригано, мајчина душица, босиљак и власац
чешањ белог лука
екстра дјевичанско маслиново уље
лимун
Припрема:
Оперите поврће и са сваког уклоните „шешир“ уз помоћ оштрог ножа. Копачем диње испразните парадајз и тиквице, а пулпу оставите са стране. Поврће ставите у тепсију, лагано га попрскајте уљем, мало посолите и ставите у загрејану рерну на 180 ° Ц око 20 минута. Прокухајте воду да претходно претходно опрану квиноју темељито прокуха. Кувати 15-18 минута, требало би да остане ал денте. Оциједите квиноју и охладите је под хладном водом. Зачините уљем, сољу, лимуновим соком, исецканим зачинским биљем и пулпом поврћа које сте држали по страни. Извадите поврће из рерне, напуните га салатом од квиноје, покријте га шеширима и послужите топло.
2. Слатки рецепти
Пухана квиноја за слатку ужину! Брз и једноставан рецепт
Квиноја се заиста уклапа у било који рецепт, слана, као што смо видели, и слатка. Заправо, овде можете открити видео рецепт за залогаје напухане квиноје: идеалан за забаван залогај и много здравији од пакованих грицкалица. Погледајте видео и покушајте то поновити код куће, врло је једноставно!
Квиноја за доручак? Упарите га са црвеним воћем!
Квиноја за доручак је одлична идеја: богата је влакнима, витаминима и минералима, па је стога одлична храна за почетак дана. Можете је комбиновати са другим житарицама или смешама попут муслија, али најбоље се постиже мешањем квиноја За здрав доручак покушајте да помешате кувано семе квиноје са црвеним воћем попут нара, које је такође богато многим својствима, или брусницама. Доручак можете обогатити кашом од квиноје или додавањем јогурта, житарица и воћа по свом укусу.
Колачићи од квиноје, кокоса и чоколаде: десерт без глутена
Квиноја, без глутена, такође омогућава обољелима од целијакије да уживају у десертима који се могу направити. Као кекси, који се могу правити са много варијација рецепата. Ево нашег!
Састојци:
1 шоља куване квиноје
1 шоља овсене каше без глутена
пола шоље кокосовог шећера
пахуљице кокоса
четвртина шоље кокосовог уља
2 јаја
екстракта ваниле
прашак за пециво
прстохват соли
пахуљице или комадићи чоколаде
Припрема:
Претходно загрејте рерну на 180 степени. У међувремену помешајте овсене пахуљице са кокосовим шећером, прашком за пециво и сољу. Одвојено помешајте квиноју добро опрану и затим прокувану 15 минута, добро оцеђену, са шољицом кокосовог уља и 2 јаја. Једно добро помешано, спојите два једињења и наставите добро да мешате, додајући екстракт ваниле и комадиће чоколаде тек на крају. Ставите смешу у фрижидер на 15 -ак минута, а када је извадите, почните да састављате кексе у облику који вам више одговара. Ставите на омотани лим за печење и пеците око 15 минута, док колачићи не порумене. Украсите по укусу кокосовим пахуљицама.