Маидо!, Осакина улична храна слеће у Милано
У срцу дизајнерског и модног подручја миланског града, године Виа Савона 15 (Подручје Тортона), отворио је мали кутак Јапана, који ће вас за неколико тренутака провести улицама Осаке и њеним мирисима.
Маидо! је скоро новорођени пројекат, настао креативним умом двојца Цостанза и Мицол, који је отворен пре годину и по дана Хамбистро - један од првих миланских хамбургера пре правог бума - овог пута заједно са симпатичним Томоком. Једна витрина, која као да се крије, али у стварности је одмах уочљива, где људи могу да седе за столом или за разним тезгама разбацаним по странама овог правоугаоника Јапана и уживају у правој уличној храни Осаке.
А управо из Осаке стиже Томоко, иако већ дуги низ година живи у Милану, и желео је да мали део свог детињства и свог живота унесе у стваралачко срце града, да одушеви непца оних који већ имају ова јела.знао је и чекао их да дрхте (попут мене, на пример) и оних који желе да открију нешто што надилази суши, што овде, међутим, нећете пронаћи.
Место, мало, али пријатно и светло, изгледа као један од оних малих бистроа у Њујорку, где можете попити пиће одузети или где да седнете - чак и сами - и уживате у брзом ручку или вечери. Отворена кухиња, дрво и црвене цигле због којих се осећате на неформалном месту, и црна табла са типичним јелима која можете да окусите. Ево неких делиција које ћете пронаћи:
онигири
Онигири су јапанска верзија наших сендвича. У основи, то су троуглови пуњеног пиринча, са практичним листом алги нори која спречава да прсти постану лепљиви. У Маиду их можете пронаћи у различитим верзијама, укључујући ону са семенкама лососа и сусама, са умебосхи шљивама (типичним јапанским) и печеним на жару. Прве две, које видите на фотографији, заиста су одличне. Добро избалансирани укуси, савршена текстура и идеална величина.
Окономииаки
Типично за цео Јапан, али посебно за Осаку, окономииаки (окономи = било који састојак; иаки = роштиљ) је врста омлета / палачинке која у себи има разне састојке. Главни су купус, брашно, вода, јамаимо (врста типичног кромпира), којима се по жељи могу додати различите алтернативе. Овде можете бирати између: свињског стомака, шкампи (на слици), спанаћ и сир, или верзија која носи дашак Кореје са зачињеним кимчијем и сланином, шкампима или сиром. Ако сте га пробали у Јапану или вам га је припремио неки јапански пријатељ, готово ће вам пасти суза.
Пиринач Бургер
Рамб Бургер Хамбистро је очигледно креација у част имењака продавница хамбургера: две „кришке“ пиринча на жару са две могућности унутра: Иакинику, или маринирано говеђе месо, или пилетина терииаки (на слици). Одлично, деликатно, али укусно и врло укусно.
Међу Отсумами (тј. Предјелима, нда) можете јести и едамаме, класична зрна соје која су обично зачињена једноставном морском сољу, мисо супу, тофу салату и гома вакаме, или зачињену морску траву и хрскаво семе скоро фосфорног изгледа које видите испод.
Међу главним јелима ћете, међутим, пронаћи и одличне Иакисобе, или јапанске резанце динстане на тањиру, у којима можете уживати са сланином, мешаним поврћем или шкампима.
Ако волите слаткише, не бисте могли пропустити Дораиаки, типичне јапанске палачинке са кремом од црвеног пасуља од азукија, традиционалне колаче од здробљеног пиринча, познатије под именом Моцхи, али и друге алтернативе, укључујући одличан колач од зеленог чаја. слика.
Надамо се да ће ускоро постати нека врста малог ланца, а може се отворити и у многим другим градовима у Италији, јер је пронаћи праву јапанску уличну храну заиста тешко, посебно са одличним омјером квалитета и цене као у Маиду! Пријатно и пријатно. Укратко, ако сте случајно у Милану, идите и откријте и пробајте њихове делиције, сигурно ћете бити задовољни! А у међувремену их пратите на службеној веб страници и на Фацебооку (и да, имају и Инстаграм)!
аутор Сацха Детти
Учитавање ...
Информације:
Маидо! Улична храна окономииаки
Виа Савона 15, 20144 Милано
02 39434029
Распон цена: 10 - 30 евра
