Спецк у трудноћи: да ли је међу сушеним месом које се може јести?
Може ли сланина у трудноћи бити штетна за здравље мајке или бебе? Сумње у исхрану 9 месеци пре порођаја уобичајене су и потпуно нормалне. Може ли се сушено месо попут мрља јести без проблема или треба бити опрезан? У овом чланку одговарамо на сва питања, али прво је видео испод са намирницама на које треба пазити током трудноће.
Карактеристике и хранљиве вредности мрље
Спецк је врста саламе која је добро позната и широко се конзумира у целој Италији. Производе се различите врсте меса са различитим комадима меса, укључујући сланину, рамена, паприку или каре. Међутим, мрља Алто Адиђе је највреднија јер се добија директно од свињског бута. Израз мрља на немачком значи свињска маст, а у прошлости су врсте сухомеснатих производа, попут мрља, биле прилично распрострањене јер су дозвољавале да се месо продужи што је више могуће: није било фрижидера и једини начин да се у томе успе намера је била да се прибегне зачинима и пушењу.
Једна од главних карактеристика мрље у прошлости била је маст, корисна за постизање минималног уноса калорија како би се издржале оштре температуре у подручјима Судтирола. То је сирово сушено месо без врећица, зачињено мешавином која садржи сол, бибер, рузмарин, клеку и ловоров лист у променљивим процентима. Завршна фаза производње мрља је димљење, испрекидано фазама сушења, како би се осигурало да производ стекне добро познату арому која га одликује.
Могу ли труднице јести мрљу? Пре него што га откријете, добро је знати да 100 грама мрље даје у просеку око 300 калорија, нешто више од 10% дневних потреба за калоријама одраслог мушкарца.
Такође видети
Спецк у трудноћи: забрањено или дозвољено?
Једно од главних правила храњења током трудноће је избегавање свих врста сирове хране: то је разлог зашто, на пример, сирову шунку у трудноћи треба избегавати свих 9 месеци пре порођаја, посебно ако трудница то никада није добила прошлост.токсоплазмоза.
Исто важи и за мрљу у трудноћи, али ако нас жеља обузме и једноставно не можемо одољети њеном задимљеном укусу, морамо се покушати држати подаље од искушења, јер, иако је мрља димљена, не може се дефинирати као кухана салама. Зачин и пушење су два процеса која не излажу производ високим температурама, па је ризик од бактерија, попут токсоплазмозе, велики.
Ако заиста не можете да одолите, а жудња за мрљама у трудноћи вас нападне, одлучите се за јело у којем се пега скухала: пизза маргхерита са мрљама у кухању, тјестенина с мрљама и орасима у пећници, комадићи насјецкани у рустикалној торти . Рецепти који добро пристају за добродошлицу овој салами су бројни и сигурно нећете ризиковати.
Спецк у трудноћи и токсоплазмоза
Токсоплазмоза је „веома озбиљна инфекција, посебно ако се зарази током трудноће. Покреће је бактерија тзв. Токопласма Гондии, лако се налазе нарочито у сировом месу, па стога и у сухомеснатим производима. У ствари, ова бактерија такође може завршити у воћу и поврћу путем измета паса и мачака депонованих у тлу. Стога, не само сухомеснате производе, у основи токсоплазмозе може постојати и воће и поврће које ће се конзумирати тек након што сте их савршено опрали и дезинфиковали. У конкретном случају поврћа, ако је могуће, боље је наставити са кувањем.
Ако у нормалним условима уопште није опасно, токсоплазмоза постаје опасна за труднице: у ствари, инфекција може прећи на бебу кроз плаценту, узрокујући малформације или чак спонтани побачај и смрт у матерници.
Ево типичних симптома токсоплазмозе које никада не треба потценити. Могу се разликовати две фазе:
Фаза 1
- отечене лимфне жлезде
- умор
- главобоља
- упаљено грло
- болови у костима
- грозница
- повећање јетре и слезине.
Фаза 2
Углавном асимптоматски, али ако се не лечи може довести до акутније манифестације симптома.
Ако мислите да имате токсоплазмозу у трудноћи, одмах се обратите лекару који ће вам, осим што поновите токсо -тест, дати и све корисне информације за очување вашег здравља и здравља детета.
Сувомеснато месо које треба избегавати и оно које треба преферирати током трудноће
До сада смо разумели да је суво месо, попут мрља, дозвољено током трудноће све док се: пече, а количина је ограничена јер може да подстакне повећање телесне тежине. Што се калорија и нутритивних вредности тиче, мајка не треба да се плаши, то је добра храна, богата не само драгоценим протеинима, већ и мастима које се сматрају добрим.
Уопштено говорећи, који су наресци, сухомеснати производи и врсте меса које се могу јести током трудноће, а које наресци које треба јести током трудноће без икаквих проблема су они кувани, као што су кувана шунка, мортадела или ћурећа прса. Чак и кобасица попут кобасице може се јести ако сте трудни без ризика, али мора се узети у обзир да то није здрава храна, чак ни у нормалним условима. Исто важи и за кобасице током трудноће: могу се јести све док су добро куване.
Сувомеснати производи које треба избегавати су: салама, сирова шунка и бресаола. Не подвргавајући се процесима кувања, па стога не долазе у контакт са високим температурама, изложени су ризику од токсоплазмозе.
Међутим, ситуација је другачија за панцету, сланину, гуанциале и маст ди цолонната које се могу јести током трудноће, али морају бити добро скуване и никада не смеју прекорачити количине због високог садржаја масти и високог уноса калорија.
